[Resep bubur] Resep rendang paru kering nikmat gurih

serliblog.blogspot.com - Resep masakan indonesia - Rendang paru adlh salah satu dari sekian banyak kreasi resep rendang yg telah kami bahas pd pertemuan sebelumnya , nah untk membuat rendang paru ni anda harus menyimak dulu resep dan cara membuatnya berikut ni agar menghasilkan rendang yg enak dan tahan lama.

Bahan- bahan / bumbu - bumbu:

• 500 gram paru
• 1 (satu) lembar daun salam
• 250 ml santan kental dari sebutir kelapa parut
• 750 ml santan encer sisa dari perasan santan kental
• 1 (satu) ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 (satu) batang serai ambil putihnya saja , memarkan
• 1 (satu) lembar daun kunyit
• 1 (satu) buah asam kandis
• 1 (satu) sendok makan garam / secukupnya
• 1 (satu) sendok teh gula pasir
• minyak untk menggoreng secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:

• 20 gram cabe merah keriting (20 buah)
• 20 gram cabe merah gede (20 buah)
• 60 gram bawang merah (20 siung)
• 12 gram bawang putih (empat siung)
• 1 (satu) ruas jari jahe
• 8 (delapan) buah kemiri sangrai
• 1 (satu) sendok teh merica bubuk
• 1 (satu) sendok teh ketumbar bubuk

Cara membikin rendang paru:

1. Rebus paru dgn daun salam hingga mendidih. Angkat dan jg potong-potong paru setebal 1/2 cm.
2. Goreng paru dlm minyak yg telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kering. Sisihkan.
3. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, dan jg gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan paru.
4. Masak sambil sesekali diaduk diatas api kecil hingga mengental.
5. Tuang santan kental. Lalu masak di atas api kecil seraya diaduk hingga kering dan jg berminyak.

(tips) * ketika merebus paru tusuk-tusuk dgn garpu agar bagian dalamnya matang.

Posted by Unknown