Resep Sate Babi Khusus Daging Super Fresh Ala Manado

serliblog.blogspot.com - Satu lagi resep masakan Manado -- Resep sate babi - Resep yg keluar dari dapur kami, orang Manado. Sesuai dgn namanya Resep Sate Babi khusus daging super fresh ala Manado, memang khusus diracik untk daging babi super fresh, alias babi yg dipotong sendiri dan dagingnya langsung disate.Tidak dianjurkan untk jenis dedagingan lain ataupun daging babi yg sudah dipotong agak lama, karena resep ni bener benar hanya mengandalkan kegurihan daging babi.


Sate ala Manado, berbumbu ala kadarnya dan biasanya dimasak pd saat acara acara besar yg menyajikan daging babi yg dipotong sendiri.Sering digunakan sebagai menu darurat untk menjamu tukang masak dan crew dapur, selain itu juga, masakan sate ni dimasak sebagai ucapan terima kasih kepada crew dapur karena mereka sudi membantu dan sekaligus menambah semangat mereka untk bekerja.
Selain mengandalkan kegurihan daging babi super fresh, kelezatan sate ni jg ditunjang dgn cara membakarnya. Kali ni memang membakarnya dgn arang kayu, tetapi akan menjadi lebih lezat jika dibakar dgn bara tempurung. Ahaa menurut saya, sekali lagi menurut saya loh... cara bakar sate seperti ni lebih lezat rasanya jika dibandingkan dgn membakarnya di anglo.
Sebetulnya saya menyajikan artikel ni hanyalah sebagai pelengkap resep masakan Manado tradisional, karena pd prakteknya memang agak sulit menyajikan sate yg satu ini. Ya bahan baku dagingnya itu yg ribet nyarinya hmmm daging ‘super fresh’ . Tapi don’t worry, jika masih penasaran dan ingin menyajikan sate babi ala Manado, bisa jg simak resep ni Resep Sate Babi Bumbu Manado Dimana, dlm resep tersebut anda bisa saja mengaplikasikannya pd semua jenis daging, tak hanya terbatas pd daging babi dan tak harus dgn daging yg super fresh.
Wow.. sudah keluar topik ya.... Oke?? Kembali ke laptop.. eh kembali ke topik ...
Sebetulnya seperti apa bumbu ala kadarnya seperti yg disebutkan di atas tadi? Ini dia .. Yuk simak resepnya
Resep Sate Babi khusus daging super fresh ala ManadoBahan

• 300 gram daging babi super fresh (baru potong)
• 1 sdm air perasan jeruk nipis / lemon cui
• 5 butir bawang merah dihaluskan
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 3 cm jahe dihaluskan
• 1 genggam cabe rawit dihaluskan. Ahaa ni selera kami orang Manado yg sangat demen pedas. Sedangkan bagi anda yg tak kuat makan pedas, pemakaian cabenya dapa disesuaikan menurut selera, bahkan bisa jg memakai cabe keriting agar tak terlalu pedas
• Tusuk sate
• Sedikit minyak goreng untk melumuri bumbu
• Garam secukupnya
• Penyedap (jika suka)

Cara membuat sate babi khusus daging super fresh ala Manado

• Potong potong daging sesuai selera. Lumuri daging dgn air jeruk nipis/lemon cui dan garam. Diamkan sekitar 15 menit
• Campurkan semua bumbu bumbu halus (bawang merah, bawang putih jahe), garam dan penyedap,
• Tambahkan sedikit minyak goreng. Jangan banyak banyak karena daging babi sudah cukup berlemak, yg penting seluruh permukaan bumbu sudah terkena minyak goreng
• Tusuk pd tusukan sate.
• Bakar sate pd arang kayu ataupun arang tempurung hingga matang
• Angkat dan sajikan

Penyajian Sate ni mantap jg dimakan dgn dabu dabu lilang. Resep dabu dabu lilang bisa di klik disini Resep Dabu Dabu Lilang
Ok?
Demikian resep Sate Babi khusus daging super fresh ala Manado. Semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking

Posted by Unknown