Membuat Sayur Asem Khas Jakarta Sedap & Nikmat

serliblog.blogspot.com - Menu Internasional - Masih suka bingung ingin membuat masakan apa di rumah untk menu makan bagi keluarga. Jangan bingung karena kami akan selalu membagikan resep-resep masakan yg bisa menjadi referensi anda dlm memasak, sekaligus memberikan cara yg sederhana untk anda yg baru belajar memasak. Salah satu masakan yg sangat sederhana adlh resep sayur asem khas Jakarta. Anda semua sebagai pecinta masakan tentunya sudah sangat mengenal apa itu sayur asem. Tapi sayur asem khas Jakarta dlm beberapa hal tak sama dgn sayur asem yg ada di Jawa pd umumnya. Ada beberapa bumbu yg ditambahkan sekaligus membedakan antara sayur asem khas Jakarta dan sayur asem khas Jawa yaitu kemiri dan cabai.
Sayur asem memang sangat sederhana baik bahan-bahan untk membuatnya maupun cara membuatnya sendiri. Sayur asem jg merupakan salah satu masakan yg banyak sekali penggemarnya. Rasanya yg unik dan kuahnya yg mampu memberikan kesegaran bagi penikmatnya merupakan salah satu daya tarik dari sayur asem pd umumnya. Sebagai masakan jenis sayur, sayur asem merupakan masakan yg sehat dan sangat cocok untk disajikan bagi keluarga Anda tercinta. Sayur asem akan sangat nikmat disajikan saat masih hangat dgn tambahan sambal yg mantap, ditambah lauk tempe goreng / yg sesuai dgn selera Anda masing-masing. Di pastikan Anda yg bisa memasak sayur asem dgn citarasa yg nikmat akan membuat keluarga makin betah makan di rumah.

Pada resep yg akan kami bagikan kali ini, kami menambahkan iga sapi sebagai tambahan saja, Anda bisa memodifikasi tambahan tersebut dgn ayam / yg lain sesuai selera Anda masing-masing. Seandanya saja bahan tambahan berupa daging tak ada, Anda bisa menghilangkan saja. Nah sebagai sayur dgn bahan dan proses pembuatan yg sederhana, masakan ni bisa menjadi rekomendasi anda yg baru belajar memasak untk menciptakan hidangan yg sedap dan nikmat di rumah. Untuk itu demi mempersingkat waktu, silahkan anda simak resep sayur asem khas Jakarta yg berikut ini.

Bahan-bahan :

• 250 gram iga sapi
• 2 liter air

Bumbu-bumbu yg dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi matang
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap :

• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (dimemarkan)
• 5 cm asam jawa (yang masih muda)
• 150 gram pepaya muda (kupas lalu potong-potong)
• 150 gram labu siam (kupas lalu dipotong-potong)
• 100 gram kacang tanah (dengan kulit ari, cucui bersih)
• 50 gram buah melinjo
• 7 utas kacang panjang (potong-potong)
• 50 gram daun so (daun melinjo)
• 1 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuatnya :

1. Rebus iga sapi terlebih dahulu hingga empuk dan matang dan angkat. Selanjutnya saring dan takar air sisa (kaldu) yg digunakan untk merebus iga sebanyak 1250 ml (1, 25 liter).
2. Didihkan air kaldu bersama dgn iga dan bumbu-bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Selanjutnya keluarkan asam jawa dari rebusan, lalu tekan hingga pecah dan masukkan kembali ke dlm rebusan.
3. Masukkan bahan-bahan pelengkap seperti, irisan pepaya, labu siam, buah melinjo dan kacang tanah. Masaklah menggunakan api kecil hingga mendidih dan sayuran mulai matang. Masukkan kacang panjang, daun melinjo dan gula pasir. Aduk-aduk reusan tersebut hingga rata dan masak hingga sayuran benar-benar matang, lalu angkat. Sayur asem khas Jakarta siap disajikan.

Resep sudah selesai kami buat, saipkah Anda untk membuatnya di rumah? Bahnyang kami sediakan di atas cukup untk disajikan kepada empat orang anggota keluarga Anda. Jangan takut mencoba, semoga resep yg kami bagikan bermanfaat untk Anda. Selamat mencoba dan terulah berkreasi.

other source : http://viva.co.id, http://menuinternasional.com, http://bbc.co.uk

Posted by Unknown