[Lifestyle] Mana yang paling Sehat, Cacao atau Cocoa?

serliblog.blogspot.com - Cacao vs Cocoa. Foto

Ada penelitian yg menunjukkan bahwa cokelat, terutama cokelat hitam, begitu kaya manfaat bagi kesehatan yg membuatnya menjadi superfood. Tapi rasanya yg pahit, tak membuat cokelat hitam populer.

Seringkali kita membeli dan mengonsumsi cokelat yg sudah diolah dgn bahan-bahan lain, seperti susu, ditambah gula / pemanis, dan jg dgn perpaduan rasa lainnya, yg membuat selera memakan cokelat bertambah.

Tetapi tahukah Anda saat membeli cokelat di pasaran, jika ada cokelat yg disebut cacao dan cocoa? Lalu apa bedanya dan jg menfaatnya bagi kesehatan? Simak penjelasannya berikut ini.

Perbedaan yg pertama adlh dlm proses produksi. Sementara Cacao dibuat dari biji kakao mentah yg diolah dan dipanggang pd suhu tinggi. Cacao mempertahankan semua antioksidan dlm proses produksinya, sementara cocoa kehilangan banyak antioksidan dlm proses pemanggangannya pd suhu tinggi.

Apalagi, sebagian besar dari produsen saat ni menambahkan gula / sirup jagung fruktosa yg sangat tinggi, dan menggunakan lesitin kedelai sebagai emulsifier sehingga kandungan gizi dlm cocoa berkurang.

Untuk membedakannya, selain dari komposisi bisa melihat warnanya yg semakin gelap coklat, maka cokelat akan mengandung cacao yg tinggi dan semakin sehat.

Setidaknya cokelat hitam biasanya mengandung setidaknya 65 persen cacao, yg sangat dianjurkan untk dikonsumsi. Hindari mencampur cokelat hitam dgn bahan-bahan lain, jika Anda membutuhkan khasiatnya, meskipun rasanya akan lebih pahit dari cokelat kebanyakan.

Dan jg hindari mencampurnya dgn susu, karena banyak orang tak tahu fakta bahwa susu menghambat penyerapan antioksidan dari cacao. Itu sebabnya, membuat coklat sendiri menggunakan bahan-bahan tanpa susu adlh cara terbaik untk menjaga semua manfaat cacao.

Cacao memiliki kandungan antioksidan per 100 gram lebih tinggi dibandingkan dgn Acai, goji berry dan blueberry. Juga, mineral sangat berlimpah seperti magnesium, zat besi, kalium, kalsium, seng, tembaga dan mangan.

Cacao jg kaya flavonoid, terutama, epicatechin dan quercetin, yg memiliki sifat melawan kanker.

Berikut 7 manfaat kesehatan dari Cacao:
1. Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan stroke
2. Meningkatkan penglihatan
3. Melindungi sistem saraf Anda
4. Meningkatkan memori
5. Mencegah kanker
6. Mengurangi tekanan darah
7. Meningkatkan mood Anda

jadi, Anda kini tahu, mana cokelat yg benar-benar sehat dan bermanfaat dan mana yg tidak. Jangan hanya tergiur dari rasanya saja, tetapi pertimbangkan jg dari segi kesehatan saat mengonsumsi cokelat.

other source : http://log.viva.co.id, http://slideshare.net, http://saung99.blogspot.com