[Ragam cara] Setup Pisang, Hidangan Kegemaran Ibu Kartini

Setup Pisang adlh salah satu penganan pendamping kegemaran ibu Kartini. Mungkin kita mengira bahwa setup pisang adlh resep Jawa karena ibu Kartini tinggal di Jepara. Tapi patut diingat kehidupan ibu Kartini banyak terinspirasi oleh budaya Belanda, hasil korespondensi dan interaksi dgn warga Belanda di Jepara yaitu Tuan Abendanon. Beliau bersama istri telah mengkompilasi surat-surat R.A Kartini dlm buku bertajuk Habis Gelap Terbitlah Terang. Tapi siapa sangka bahwa bunda Kartini ni sebenarnya telah mengarang sebuah buku, materi mengajar pd sekolah yg telah dibangunnya bersama adik-adiknya. Buku materi ni adlh resep-resep masakan, dari berbagai macam bahan dan asal resep tersebut. Salah satu resep kegemaran beliau adlh Setup Pisang dimana resep ni diilhami dari resep-resep Belanda yg sering mempergunakan bumbu penghangat badan yaitu kayu manis, cengkeh, jahe, pala, lada dan kapulaga. Inilah resep Setup Pisang

Setup Pisang
Bahan
Pisang
Kayu Manis
Gula pasir
Air secukupnya

Cara membuat
1. Didihkan air dan gula, kemudian masukkan kayu manis / bubuk kayu manis.
2. Setelah air mendidih masukkan pisang. Jangan lama-lama kemudian matikan api.
3. Hidangkan bersama puding / agar-agar.
4. Bisa jg ditambahkan es batu.

Posted by Unknown